Fiche Recette Rapide de MY Pain au lait maison
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 2 heures + 45 minutes
- temps de cuisson : 12 minutes
- difficulté : facile
- portions : 10 pains au lait
Ingrédients pour des Pains au Lait Maison Moelleux
- 500 gr de farine T45
- 1 sachet de levure boulangère déshydraté
- 120 gr de beurre mou
- 70 gr de sucre semoule
- 200 gr de lait
- 5 gr de sel fin
- 2 oeufs
- arôme vanille (liquide ou sec)
- garniture au choix : sucre grains, petites de chocolat
Comment Faire du Pain au Lait Maison
🥄 1. Préparer la pâte
🧈 2. Pétrissage et incorporation du beurre
⏳ 3. Première pousse
✋ 4. Façonnage des petits pains
🔥 5. Cuisson des pains au lait
Pourquoi Mes Pains au Lait Ne Sont Pas Moelleux ?
Un pain au lait maison peut devenir dense ou sec pour plusieurs raisons : pétrissage insuffisant, levure mal activée, temps de pousse trop court ou excès de farine. Pour obtenir une texture aérienne et une mie filante, il faut respecter trois règles :
- Bien développer le gluten : tu dois voir la pâte filer dans le bol et tu dois la pétrir au minimum 10 minutes
- Laisser la pâte lever assez longtemps : Elle doit doubler de volume dans un environnement tiède et a l’abri des courant d’airs
- Ne pas trop cuire : plus tu vas cuire fort et longtemps et plus tes pains au lait seront sec en surface
La patience est votre meilleure alliée pour un résultat digne d’une boulangerie.
Conservation et Congélation des Pains au Lait Maison
Les pains au lait maison ne contiennent pas de conservateurs, ils sont meilleurs le jour de la cuisson. Mais pas de panique, tu as plusieurs solutions pour les conserver plus longtemps :
Combien de temps se conservent-ils ?
A température ambiante (2 à 3 jours) : dans un sac hermétique, une boite étanche ou bien sous un torchon de cuisine propre
⚠️ Évite le réfrigérateur : le froid assèche la mie et les rend rapidement denses.
Peut-on les congeler ?
Oui, et c’est même la meilleure solution pour garder des pains au lait toujours frais.
Comment faire :
- Laisse-les refroidir complètement.
- Place-les dans un sac congélation bien fermé.
- Congèle-les jusqu’à 2 à 3 mois.
Tu peux aussi les congeler individuellement pour sortir uniquement la quantité nécessaire.
Comment les réchauffer ?
Pour les décongeler tu as deux solutions possible :
La première au four à 150°C pendant 5 à 8 minutes en enveloppant les pains au lait dans du papier alu
La seconde au micro-onde pendant 15 à 20 secondes avec un verre d’eau à l’intérieur pour éviter qu’ils sèchent.
Variantes de la Recette de Pain au Lait
Tu peux personnaliser la recette avec différentes pépites de chocolat (blanc, lait, noir)ou barre de chocolat, éclat de caramel, sucre grains, praline roses, voir même avec de la compote.
Gouter maison équilibré et sain
Comment composer un goûter maison sain et équilibré pour tes enfants ?
Le goûter n’est pas “un petit plaisir en plus”. Chez l’enfant, c’est un vrai apport énergétique stratégique pour éviter les fringales, les coups de fatigue et les excès au dîner.
Le Goûter ou la collation repose sur 3 éléments simples :
- Un fruit de saison (fibre et vitamine) : cru à croquer ou en compote sans sucre ajoutés
- Un produit laitier (protéine et calcium) : yaourt, fromage blanc ou skyr (plus riche en protéines)
- Un produit céréalier (énergie durable) : morceau de pain, pain au lait maison, pancake maison peu sucré
Voila tu sais tout pour réaliser le goûter maison idéal pour un enfant.
Dis moi en commentaire quel est ton goûter préféré ou celui de tes enfants.
