Chaque mois de janvier, la galette des rois s’invite sur nos tables. Depuis plusieurs années, le prix de la galette en boulangerie s’envole. Pour ne pas rogner sur la qualité, je vais t’expliquer comment faire ta galette des rois « maison », ce qui te coûtera moins chère qu’en boulangerie. La recette de la galette des rois peut s’adapter selon tes compétences en pâtisserie et personnalisable à l’infini en fonction de tes goûts et de ta créativité.
Pourquoi une Galette des Rois « maison » coûte moins chère?
Acheter une galette des rois artisanale peut rapidement peser sur ton budget. En moyenne, une galette des rois en boulangerie coûte entre 4€ à 5€ la part selon sa taille et la qualité des ingrédients. Tu peux trouver moins chère en grande surface entre 1,50€ à 2€ la part mais pour une qualité gustative inférieure.
A la maison, le constat est clair, le coût à la portion se situe entre 1€ à 1,50€ la part selon les ingrédients que tu choisis.
| Boulangerie | Grande surface | Maison avec pâte feuilletée industrielle | 100% Maison | |
| Galette des rois traditionnelle à la crème d’amande – 6 personnes – | 24€ à 30€ | 9€ à 12€ | 6€ à 9€ | Moins de 6€ |
Les ingrédients simples et accessibles de la Galette des Rois maison.
L’un des avantages de la galette des rois « maison », c’est la simplicité des ingrédients. Pas besoin de matériel professionnel, ni de produit rare.
Ingrédients pour une Galette des Rois « maison », 6 personnes.
- 2 pâtes feuilletée pur beurre industrielle
- 100 gr de poudre d’amande
- 80 gr de sucre semoule
- 80 gr de beurre
- 2 oeufs
- 15 gr maïzena
- 4 gr de rhum (facultatif)
- 1 fève
Ces ingrédients sont faciles à trouver et souvent déjà présents dans tes placards, ce qui réduit ton coût final.
Galette des Rois « Maison » : Economique mais aussi plus qualitative.
Faire sa galette des rois soi-même permet aussi de choisir sa qualité :
- Beurre plutôt que margarine
- Vraie poudre d’amande
- moins de sucre et de conservateur
Contrairement à certaines galettes des rois industrielles, la version « maison » est plus généreuse en goût et sans additif.
👉 Résultat : Une galette des rois plus savoureuse et beaucoup moins onéreuse.
Une recette facile et rapide.
La galette des rois « maison » est accessible à tous avec une pâte feuilletée pur beurre industrielle pour les débutants et pour les plus expérimentés, c’est le moment de s’essayer à la réalisation de la pâte feuilletée qui te coûtera encore moins chère et augmentera les saveurs.
Temps et difficulté.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Niveau : facile
Il te suffit de faire une crème d’amande, de garnir la pâte, de cacher la fève et refermer avec la 2e pâte, puis d’enfourner et le feuilletage fait le reste.
Faire une galette pour toute la famille.
Autre avantage économique : La taille. A la maison, tu adaptes la taille de la galette en fonction du nombre de personnes. Avec la même quantité d’ingrédient tu peux faire 2 petites. Il te suffit de congeler avant cuisson celle dont tu n’as pas besoin tout de suite. Cela n’altère en rien sa qualité gustative.
C’est aussi l’occasion de cuisiner en famille avec les enfants pour une ambiance conviviale.
Galette des Rois « Maison » : Des variantes économiques et créatives.
La galette des rois « maison » permet de varier les plaisirs à petits prix :
- Galette frangipane (moins chère et goût plus léger en amande)
- Galette aux pommes ou au poires (un coté plus fruité et léger)
- Galette choco-amande ou choco-noisette (pour les plus gourmands)
Ces alternatives utilisent souvent des ingrédients simples et évitent les surcoûts.
Pour approfondir tes connaissances et tes techniques, tu peux consulter d’autres articles et comprendre l’intérêt d’apprendre les bases de la cuisine.
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